Fatias douradas

Já cheira a Natal!
E vi num Blogue que visito diariamente estas fatias feitas pela minha querida Carfra. Bem..., andei dias a desejar estas fatias (!!!) e como estou completamente proibida de comer fritos, achei que deveria levar estas fatias ao forno. Não pensei mal e o sabor deu bem para me tirar o desconsolo com que andava. Quem não caça com cão....
Adorei!
Afinal o Natal é quando uma "mulher desconsolada" quiser ;) :D




A receita da minha querida Carfra:

Ingredientes:

Pão rijo
ovos batidos
leite
óleo para fritar
canela e açúcar

Modo de proceder:
Corta-se o pão, passa-se no leite (eu costumo a adoçar o leite das rabanadas e destas fatias), depois nos ovos e vai a fritar. Depois é só polvilhar com canela e açúcar.


Mais uns quadros giros ;)









São quadros de 20X20... a imagem é péssima pois dá a ilusão de serem mais compridos em cima do que em baixo... a culpa é toda minha que não soube captar as imagens como querida! sorry!

Bolo de côco

Antes de mais é-me impossível escrever o que quer que seja não sem antes vos deixar aqui uma palavra de especial agradecimento a todas as que me visitam e deixam comentários tão generosos e simpáticos a respeito dos meus trabalhos.
Bem hajam!

Este é um dos meus bolos preferidos e só adiciono côco porque o Paulo gosta imenso de bolos com côco. Então é um "dois em um"...
...como nós, aliás!




Bolo de Côco

Ingredientes:

4 ovos
6 colheres de açúcar
1 chav. de café de leite condensado
6 colheres de côco
6 colheres de farinha
1 colher de café de fermento

Modo de proceder

Pré-aqueça o forno a 150º.
Separe as gemas das claras e bata estas em castelo bem firme. Pode adicionar 1 a 2 colheres de açúcar depois de estarem bem firmes.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa homogénea e esbranquiçada. Adicione o leite condensado e de seguida o côco. Se necessário adicione 1 a 2 colheres de sopa de leite.
Adicione a farinha, o fermento e depois as claras batidas.
Leve a cozer em forma untada com banha ou margarina.


Mais uns quadros que fiz para crianças.

Rojões de S. Martinho

Pois, bem sei que ando arredada destas lides culinárias. Um pouco por tudo e tudo por nada... afinal, depois da decoupage, do feltro veio a pintura a sério. As aulas que frequento têm corrido tão bem que hoje trouxe o meu primeiro quadro. Uma natureza morta feita em pastel seco (uma espécie de giz)... estou muito orgulhosa, pois para quem não sabia nada de nada... ficou lindo!!! Escolhi um caixinho lindíssimo e...
Ei-lo!!!



E como sou uma mulher de paixões o meu coração não aguenta tanta coisa e lá algumas coisas terão de ficar mais adiadas. E este meu blogue, de facto, anda um pouco atrasado em matéria de receitas.
No domingo de S. Martinho reuni a minha família cá em casa e fiz uma espécie de rojões assados com aquela parte da barriga de porco que tem umas costelinhas... adoro! O meu irmão então... nem se fala. Et voilá... aqui está um dos pratos mais apreciados cá em casa.
Beijinhos e visitem o meu Flickr pois lá está parte da justificação da minha “preguiça culinária”. Beijinhos!







Rojões S. Martinho

Ingredientes:
1 Kg de lombo de porco
1 Kg de barriga (com osso)
5 dentes de alho
1 folha de louro
1 dl de vinho branco
1 colher ( sopa ) de pimentão
1 Kg de batatas novas
0,5 Kg de castanhas
sal e pimenta, cominhos

Confecção: Corte as carnes em pedaços grandes, de forma a que depois de cozidos os rojões tenham um tamanho de uma batata média. Tempere a carne já partida com sal, vinho, louro, pimentão, os dentes de alho cortados em fatias, pimenta e um a dois Knorr’s de carne e deixe ficar nesta marinada. Eu costumo fazer de véspera, mesmo à noite, e deixo macerar durante a noite dentro do frigorífico. Costumo tapar o recipiente com película aderente para que não deixe “sabor” nos outros alimentos.
No dia seguinte, ligue o forno entre 180º a 200º. Coloque a carne dentro de um recipiente de barro com alguma da marinada, regue com azeite e deixe assar até que a carne esteja tenra. Vá verificando o molho que a carne vai deitando e retirando-o da travessa, de forma a que a carne fique bem assada e com crosta.Leve a assar as batatas com algum do molho retirado da carne e deixe que as mesas fiquem bem assadas e com côr.
Depois de pronta a carne e batatas sirva de imediato na própria travessa.Como servi este prato no Domingo de S. Marinho, juntei algumas castanhas assadas. Acompanhei com um arroz de enchidos feito numa travessa de barro.


Mais algumas coisinhas:
Um quadro infantil feitos em decoupage com rebordo em EVA! Lindos!

Pudim de leite condensado

Pudim de Leite Condensado

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
5 gemas

Misture bem todos os ingredientes e leve a cozer em forma untada com caramelo durante 1h15m.
Eu tenho usado as latas de leite condensado da Top Budget que compro no Intermarché pois são maiores e dá na medida exacta para os gulosos que, como eu, adoram este pudim!..


Mais um miminho...

(prato em decoupage)

(prato em decoupage revestido a papel de arroz e pintado em dourado)

Frango panado no forno

Às vezes a vida faz com que deixe de poder passar nos vossos blogues que tanto admiro e gosto, mas sempre que posso dou uma “fugida” ao computador e lá vou vendo e comentando as vossas maravilhas culinárias.
Numa dessas fugidas, fiquei impressionada com uma receita de frango que a Romyzinha (como lhe chamo com todo o carinho) fez e nunca mais a dita cuja me passou da ideia. Hoje de manhã descongelei parte de um frango caseiro que aqui tinha e lá fiz a receita da minha querida Romy.
Não fiz com arroz de cenoura mas um arroz simples aproveitando a água da cozedura do frango. A única alteração que fiz ao frango foi colocar uma mistura de ervas para salada no pão ralado. Simplesmente divinal.
É tão bom, mas tão bom que quero repetir no domingo com a visita dos meus pais aqui a casa!

Romyzinha, obrigada, minha querida! És linda!




Ingredientes:
1 frango
1 cenoura grande
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro sal e pimenta

Para panar...
Pão ralado
Mistura de ervas para saladas
Queijo ralado
1 a 2 ovos

Modo de proceder:
Fazer um refogado com uma cebola média e azeite. Adicione água, louro, alho e um Knorr de frango e o frango inteiro coberto de água e com todos os temperos acima referidos. Deixar cozer cerca de 15 minutos. Retirar do caldo e deixar amornar. Partir em pedaços. Colocar os pedaços num refractário untado com azeite, depois de passados por ovo batido, pão ralado com a mistura de ervas aromáticas e queijo ralado.
Levar ao forno a 200º previamente aquecido, cerca de 30 minutos ou até dourar.



Mais uns miminhos...

Um miminho em Eva


Enviei a uma Amiga Surpresa de um blogue amigo:


Alguns feltros:













E o meu primeiro prato em decoupage:


A parte de trás

Ervilhas com chouriço e ovos escalfados

Há uns tempos atrás em conversa com uma amiga minha falávamos dos "pratos à moda antiga". E este surgiu na conversa e no meu paladar. Adorei fazer por ser tão simples e saboroso.

Ingredientes:

1 cebola pequena
2 dentes da alho
2 dl de azeite
1 folha de louro
¼ de chouriço tradicional
2 chavenas de ervilhas
1 chavena de couve lombarda
1 tomate
¼ Pimento Vermelho em tiras
2 ovos


Confecção:

Faça um refogado com a cebola, alho e azeite. Quando a cebola estivar lourinha adicione água, sal e ¼ de krorr de legumes e deixe levantar fervura. De seguida junte um tomate limpo de peles e grainhas, pimento vermelho, folha de louro, ervilhas, chouriço, couve lombarda e deixe cozinhar tudo em lume brando. Dois minutos antes de desligar o lume e de servir abra os ovos e com cuidado deite-os para dentro do estufado sem mexer. Deixe acabar de cozinhar os ovos por mais 2 a 3 minutos. Poderá salpicar com salsa e sirva de imediato.

E ainda... e porque a minha vida está iluminada por muitas côres (literalmente) pintei e fiz decoupage nuns vasos de barro que umas alunas minhas trouxeram para as aulas. Eis o resultado.

Mais abaixo dois quadros também feitos por mim, por recurso à decoupage e pintura.
Um miminho para vocês feito por mim.
Beijinhos

Quiche à Valenciana e mais qualquer coisa....

Olá amigas, ;) :-D
Estive ausente por quase um mês por motivos profissionais e também de lazer.
Passo a explicar: meti-me em aulas de artes decorativas um pouco “naquela” de passar algum tempo aprender coisas novas e acabei por me apaixonar pela decoupage e pelo feltro, cujos trabalhos são essenciais para a minha serenidade mental neste momento. Não esqueci a cozinha, mas aproveito todos os segundos que tenho ora para pintar, ora para decorar os feltros, ora para pesquisar na internet moldes, idéias, etc.
Sei que este meu Blog é de culinária mas não posso deixar de mostar-vos algumas fotos dos meus trabalhos, pois quero partilhá-los convosco com muito carinho.
Deixem-me só fazer um especial agradecimento à Risonha que me nomeou para um passa tempo, mas que ainda não tive oportunidade de responder. Outro beijinho especial para a Zete que me fez acordar deste meu sonho e lembrar-me que há muito não vinha aqui falar convosco. Em breve vou visitar-vos pois ando com imensas saudades vossas! Beijinhos!



Quiche à Valenciana

Ingredientes:

Salsichas com presunto
Delicias do mar
Azeitonas
Espinafres
Tomate
Pimento verde
Chouriço de carne
Salsa picada
Ovo
Leite
Farinha
Queijo ralado
Sal
Pimenta

Confecção:

Misture todos ingredientes cortados em pedacinhos muito pequenos envolvendo-os com ovo mexido para que fique uma massa homogénea, verta para dentro de um tarteira forrada com massa para piza. Faça um bechamel com o leite a farinha e um pouco de manteiga e coloque por cima do preparado. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 180º pré-aquecido.
Bom apetite.

Agora... as minhas paixões...

Goulash à portuguesa

O goulash, gulache, gulasch (em Alemão) ou gulyás (em Húngaro) é um guisado de carne de vaca, a que por vezes se adiciona carne de porco, cortada em cubos. É uma receita tipicamente húngara, que achei muito interessante. É muito semelhante ao estufado de carne que costumo fazer, e por isso misturei as duas receitas, já que a minha leva feijão verde, cenoura e batatas. É um prato forte, mas também muito agradável. Espero que gostem.



Goulash à portuguesa

600 g carne de vaca de boa qualidade (para guisar)
1,5 dl de azeite extra-virgem
50 g Margarina
1 cebola grande ou duas pequenas
½ pimento verde (médio)
2 colheres de sopa de pimentão vermelho em pó (rasas)
2 tomates médios maduros
3 dentes de alho
1 colher de sopa de cominhos
1 dl vinho tinto
0,5 dl de caldo de carne
5 batatas grandes
100 g de feijão verde
100 g de cenoura
100 g de courgette ou abóbora
Sal q.b.


Preparação:


Descasque as cebolas e corte-as em meia lua. Limpe o pimentão e corte-o às tiras. Descasque os tomates, retire as sementes e corte em cubos. Descasque os alhos e pique-os, bem finos.
Descasque as batatas, as cenouras e a courgette e corte-as em cubos. Corte o fio do feijão verde e corte-o aos cubos.
Refogue a cebola e a carne no azeite e na margarina, até ficar com um sumo um pouco grosso. Junte o pimentão, o pimento em tiras, os cominhos assim como o tomate e deixe refogar um pouco mais. Junte o alho e o vinho, e deixe cozer durante 2 minutos. Vá adicionando um pouco do caldo de carne se vir que o molho tende a secar.
Tape e deixe cozer cerca de 1 hora. Depois adicione a cenoura e o feijão verde. Deixe ferver mais 7 a 10 minutos e junte as batatas e a courgette.

Verifique os temperos e quando todos os ingredientes estiverem cozidos, apague o lume e sirva de imediato.


Inspirei-me nesta receita.

Salada de Legumes assados e queijo de cabra

Em época de temperaturas escaldantes inspirei-me nesta deliciosa salada da Elvira para me afastar do calor do fogão. ADOREI!
É muito boa, pese embora as fotos serem de má qualidade.
Beijinhos a todas.



Ingredientes:

1 cenoura grande cortada em pedaços
1 pimento vermelho cortado em cubos
1 pimento amarelo cortado em cubos
1 tomate cortado em gomos
1 cebola vermelha cortada em pedaços
2 curgetes cortadas em meias-luas grossas
sal & pimenta
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de sumo de limão
tomilho picado q.b.
1 chávena de queijo de cabra fresco cortado em cubinhos


Preparação:

Pré-aquecer o forno a 220ºC.
Numa tigela, envolver os legumes com 3 colheres (sopa) de azeite, tomilho à gosto, sal e pimenta. Misturar muito bem e transferir para uma assadeira.

Levar ao forno a 220ºC por aproximadamente 30 minutos, virando os legumes de vez em quando até ficarem cozidos mas ainda crocantes.
Retirar a assadeira do forno e deixar arrefecer por 15-20 minutos.Numa saladeira, bater o azeite restante juntamente com o sumo de limão, sal e pimenta. Adicionar os legumes assados e envolver.
Juntar os cubinhos de queijo de cabra e servir.