quarta-feira, 11 de julho de 2007

Arroz de forno em caçarola de barro

Ontem recebi aqui uns amigos muito queridos. Achei que o assado de frango e coelho ficaria bem mais completo com um delicioso arroz de forno, feito em caçarola de barro, com presunto e uvas passas. Devo dizer que esgotou logo ao início do jantar! A minha mãe costuma fazer muitas vezes este arroz e coloca-lhe também pinhões. Fica muito solto e com um sabor muito bom.

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

Arroz de forno em caçarola de barro
(com presunto e uvas passas)

200 g de arroz (estufado ou basmati)
100 dl de água
100 gr de presunto cortado em bocadinhos.
30 gr de passas
1 cebola
1 dl de azeite
Salsa, sal, ½ Knorr q.b.


Pique a cebola finamente e leve-a ao lume com o azeite, e deixe que fique bem refogada. Adicione presunto e deixe fritar levemente. Junte o arroz e mexa tudo de forma a que não cole ao fundo nem nas paredes do tacho. Adicione água aos poucos e poucos, cerca de 3 a 4 adições, de forma a que na última a água apenas cubra ligeiramente o arroz. Junte o raminho de salsa e as uvas passas, deite numa caçarola de barro e leve ao forno até que o arroz esteja seco e cozido.

8 comentários:

Natércia disse...

Arroz de forno isso é com o meu filho mais novo ele é doido está sempre a pedir para a mão fazer.um bjs Natércia))

fezoca disse...

oi, Brites!
mas que prato bonito, tanto a comida quanto o recipiente. parabens! :-)

Luciana disse...

quwe maravilha este arroz....mil beijos querida

Flor de Sal disse...

Obrigada amiga! Vou seguir criteriosamente a receita. Sempre ke tento fazer arroz no forno a coisa não corre lá muito bem,!!

anna disse...

Adoro arroz de forno.
Aprendi a fazer com uma colega minhota...
O prato de barro é muito giro!
Jokas

Elvira disse...

E admiras-te que comeram logo tudo...?! Isso é mais que bom! :-)

receitinhas da belinhagulosinha disse...

adoro comer feito em caçarolas de barro

este arroz ficou uma maravilha...........

bjokas

Cris disse...

Realmente, parece que fica outra cara o arroz neste recipiente, ah se fosse sua vizinha, ira correndo aí para experimentar um destes pratos deliciosos que tem feito!