segunda-feira, 4 de junho de 2007


Coelho com alecrim

Ingredientes:
2 coelhos com cerca de 1,250 kg cada
2 cebolas cortadas grosseiramente
3 dentes de alho pisados
2 dl de vinho tinto
2 dl de Brandy
1 ramo pequeno de alecrim fresco
1 colher de sobremesa cheia de massa de pimentão
1 dl de azeite
2 folhas de louro
1 Knorr de alho e salsa
sal q.b.
pimenta preta q.b.

Confecção:
Limpe os coelhos, corte-os em bocados não muito pequenos.Tempere com sal, alhos pisados, pimenta, vinho tinto, o Brandy, as folhinhas ou caules do alecrim, massa de pimentão, folha de louro, o Knorr de alho e salsa, um fio de azeite.Misture tudo bem e, deixe marinar durante algumas horas.Ponha depois o coelho num tabuleiro de barro regado com azeite, regando-o com a marinada. Leve ao forno quente (180º) a assar, virando a carne de vez em quando.Acompanhe com arroz branco com bacon feito em forma de barro, e legumes cozidos.

6 comentários:

tb disse...

Quando à arte de cozinhar se junta o prazer de partilhar, nasce a obra que nos encanta... :)
Adorei a iniciativa, a ideia e sobretudo, poder vir bisbilhotar de vez em quando. :) Que este seja o início de muita arte com sabores e saberes.
Estou feliz por ser a primeira a inaugurar o quadro dos apreciadores da boa mesa.
Beijinhos meus, minha querida!

risonha disse...

adorei, adorei, adorei....
uma receita super fixe e com dois ingredientes que eu adoro: coelho e alecrim... parabéns amiga

paula disse...

amiga que bom que finalmente tambem aderiste a este mundo blogueiro,com as receitas fantasticas que fazes vai ser um sucesso na certa

oarabens e mts beijinhos

Joaninha disse...

Adoro coelho seja de que forma for, mas o seu está com um aspecto simplesmente delicioso. :-)
Bem vinda!

Natércia disse...

Adoro coelho mas esse deve estar maravilhoso.um beijo Natércia...

Luciana disse...

este coelho e uma delicia,ja provei e um petiscos sim senhor........

mil beijos :*****