É muito boa, pese embora as fotos serem de má qualidade.
Beijinhos a todas.
Ingredientes:
1 cenoura grande cortada em pedaços
1 pimento vermelho cortado em cubos
1 pimento amarelo cortado em cubos
1 tomate cortado em gomos
1 cebola vermelha cortada em pedaços
2 curgetes cortadas em meias-luas grossas
sal & pimenta
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de sumo de limão
tomilho picado q.b.
1 chávena de queijo de cabra fresco cortado em cubinhos
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 220ºC.
Numa tigela, envolver os legumes com 3 colheres (sopa) de azeite, tomilho à gosto, sal e pimenta. Misturar muito bem e transferir para uma assadeira.
Levar ao forno a 220ºC por aproximadamente 30 minutos, virando os legumes de vez em quando até ficarem cozidos mas ainda crocantes.
Retirar a assadeira do forno e deixar arrefecer por 15-20 minutos.Numa saladeira, bater o azeite restante juntamente com o sumo de limão, sal e pimenta. Adicionar os legumes assados e envolver.
Juntar os cubinhos de queijo de cabra e servir.
13 comentários:
Qualquer dia vou experimentar cozinhar os legumes no forno...
Até agora ainda não me deu para isso.
se do lado do paulo faz chove do teu faz chuva.........
que maravilçha de salada....
mil beijos carmencita do meu coraçao
mas k bom madrinha kerida.......bjokas
Querida mas que maravilha de salada de legumes deve ficar muito bom.um bjs Natércia...
O queijo de cabradá um sabor todo especial.
que bela combinaçao ! adorei, bjs
Fiquei fã desta salada, vai passar a frequentar a minha mesa.
Deve ser deliciosa!
Que delícia deve ter ficado!! Já guardei a receita pois o calor agora que está chegando por aqui!! :)
qualquer salada para mi é sempre bem vinda.. fico contente por teres regressado das férias em grande forma.
Que boa salada.
gostei dessa saladinha... ;-)
Fico sempre MUITO feliz quando testas uma receita minha! Que bom teres gostado! :-)
Beijões enormes para ti, querida.
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